【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその19〈イトヒキアジ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産イトヒキアジ〉

〈イトヒキアジ〉

名が示すように背びれと腹びれが長〜く伸び、インパクト大です。海中で泳ぐ姿はさぞかし優美でしょう。一般の「アジ」とは程遠い姿ですが、わずかにゼイゴが付いており、味も美味。塩焼き、刺身で。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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