【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその21〈マトウダイ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産マトウダイ〉

〈マトウダイ〉

ごつい面構え、まさに「的」のような模様、背中とお腹に鋭い棘の列、インパクトのカタマリのような魚です。身質はやわらかめで、「タイ」の名に恥じず美味です。塩焼き、刺身で。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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