【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその23〈レンコダイ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産レンコダイ〉

〈レンコダイ〉

マダイやチダイによく似ていますが、やや黄身がかった明るい体色です。西日本ではメジャーな魚の様です。味はマダイ、チダイに近く、美味です。身質は柔らかく感じます。塩焼き、刺身で。


店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
詳しくはこちらをご覧下さい。