【地魚仕入れ、今日この頃。】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈相模湾産ヤガラ〉

100％地魚。

クーラーボックス片手に漁港、市場を巡って仕入れています。

久しぶりに良い型のヤガラが入りました。

このエイリアンのような口、ひょろっと伸びた尾びれ。

どうしたらこういう奇抜なシルエットのなるのか、

あらためて生き物の不思議です。

「グロテスクな魚は美味い。」の定説？通り、

ヤガラも上品な白身です。刺身、塩焼きで。

地魚・沖縄料理、カップ地酒、泡盛、自家製果実酒、日本ワインetc、

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