仕入れてきました島食材を使ってこんな料理をつくってみました。
左・｢島人参しりしり｣・・・定番のお惣菜ですが、おつまみにもグッドです。
右・｢島黒人参のきんぴら｣・・・あまりの真っ黒さ加減にちょっと驚きます。
左・｢島ひじきのマリネ｣・・・酸味を効かせてさっぱりと。
右・｢サクナと新タマネギのサラダ｣・・・｢サクナ｣はオキナワン・ハーブです。独特の強い風味ですので、細切りにして散らしました。
左・｢島ごぼう煮 黒ゴマ和え｣・・・あっさり気味の｢島ごぼう｣に黒ゴマでコクを足しました。
右・｢島金時人参とゴーヤーのサラダ｣・・・オレンジと緑で鮮やかに。アクセントに蒸し鶏と新タマネギをトッピングしました。
地魚、沖縄料理、カップ地酒、泡盛、各種取り揃えております。
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