【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその15 〈ヒラソウダ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産ヒラソウダ〉

〈ヒラソウダ〉

沿岸に回遊している小型のカツオの仲間です。「マルソウダ」という、まるで双子のようによく似ているカツオもいますが、刺身なら「ヒラソウダ」のほうがマルです。ほんのり脂が乗ると、本ガツオがかすむ程の美味です。

店主自ら、漁港・市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。
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