沖縄本島の市場を巡って、沖縄食材を仕入れてきました。
![フジマメ フジマメ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUZ2zhyphenhyphenYeiNtx45cxCQxsGWti-qYxNsD9rbqlFMR1ZjSaIL75bTINicy2LQFk5G1dUyxJfuh6-AINnsgbOnYGc_u_SyJBg-dQuC9tEIOxNZOa8gYa9u1xX_DJB9dWxNQTN5N6XX2GMTsDm/s320/P4050060.JPG) |
〈フジマメ〉 |
平べったいインゲンのような「フジマメ」。
天ぷらで。
口の中に豆の香りが広がります。
![黒人参 黒人参](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5xEu0kGyYduBr1KSXiEpUu9dGTdFba-_NRMjiJJdSx7OClAK0N_AazeQ60xeksjHjD9JyON26WTnoOedx_FwgywmPo7H99349dMsrn0f9cSh9Ybbl5KI0hBFULGIR0YQn65Qz1dNfkGi/s320/P4050062.JPG) |
〈黒人参〉 |
![黒人参と豚しゃぶのサラダ 黒人参と豚しゃぶのサラダ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwDZn_SfV4Gc8G2_eAUBtOEZU1Nh9DRK4Ugp5SNm6VKE-oflxv6MiTQ3o1shLjT5hjLmzlbnybA-E8SjNSuduk6ChH9v83DVQCjYm0xl11anM5rWEJa7SeFH5-JHYz6ZA_UD7AWX5XUwp/s320/P4060066.JPG) |
〈黒人参と豚しゃぶのサラダ〉 |
見た目のインパクト大の「黒人参」。豚しゃぶとサラダにしてみました。水にさらすと、色素が程よく抜けて、きれいな紫色になりました。人参の甘みとゴボウの風味を感じます。
![ハリ芋 ハリ芋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwIF-GQp2r0YMtQli89vDaMJ2uqyPYqIFCLAdJKbwAlPW0nArt-Y7zNUgJsAY8wfD2IrIpgJ64qMP7HIJWFxEaroAkj3P9DCnUySSKoVAGfmki_emynCDbVybLblWl2U4lHM6Xou366BzM/s320/P4050063.JPG) |
〈伊是名島産 ハリ芋〉 |
これまたインパクトのある「ハリ芋」。
皮をむいて、フライドポテトにしました。
じゃがいもと山芋を合わせたような味、食感です。