【島食材仕入れました（その１）。】旬魚島酒まぁやぁ大船

沖縄本島の市場を巡って、沖縄食材を仕入れてきました。

〈アカジンミーバイ〉

島魚の代表的な高級魚です。
お刺身、カブト煮で美味です。

〈ゲンナーイラブチ〉

イラブチャー（ブダイ）の仲間では上等です。お刺身で。

〈グルクン〉

お馴染み、沖縄の大衆魚。
たたき、唐揚げで。

〈ギイラ〉

シャコ貝です。
お刺身で。磯のうまみがぎゅっと凝縮した、貝好きにはたまらない美味しさです。

〈アグー豚のラフテー〉

今ではすっかりメジャーになりました「アグー豚」を「ラフテー」に仕上げました。上品な脂身を是非ご賞味下さい。