【腰越で揚ったちょっと珍しい地魚ーその6 〈ヘラヤガラ〉】旬魚島酒まぁやぁ大船

〈鎌倉腰越産ヘラヤガラ〉

〈ヘラヤガラ〉

木の棒のような姿に体の3分の1近くは頭、しかもスーパー馬ズラ、地魚界のエイリアンといった感じでしょうか。しかし、「グロテスクな魚は美味い」というセオリー？通り、甘みもある上品な白身で意外感マックスです。刺身、塩焼きで。

店主自ら漁港、市場を巡って仕入れる地魚。お酒の肴にぜひ。

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